Cocotte-minute : mon comparatif et avis
Quelle est la meilleure cocotte-minute ?
Pour préserver tous les nutriments contenus dans les aliments et pour une bonne préservation des saveurs, rien de mieux qu’une cuisson dans la cocotte-minute. Encore appelée autocuiseurs, la cocotte-minute existe depuis 1679 et permet de cuire les aliments à grande température. Avec l’évolution des modèles de plus en plus perfectionnés font leurs apparition. La cocotte-minute est adaptée pour la cuisson rapide de tout type d’aliments. L’utilisation d’une cocotte-minute est assez simple quand on y est habitué. Pour les débutants, des règles de sécurité doivent être respectées pour ne pas se bruler avec la forte température de la cocotte-minute.
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Comment choisir sa cocotte-minute ?
Pour faire sa cuisine en toute sécurité tout en préservant tous les bons éléments nutritifs contenus dans ses ingrédients il faut choisir sa cocotte-minute avec grand soin. Pour manger de façon équilibré la cuisson à vapeur est la plus recommandée. L’autocuiseur ou le multicuiseur permet de faire de délicieux plats rapidement et sainement. Selon vos besoins et vos envies, il faut choisir l’appareil qui vous convient le plus. Traditionnellement, vous pouvez cuire de deux différentes façons. Les cocottes minutes fonctionnent grâce à la vapeur ou la pression. Les fabricants vous proposent des cocottes qui peuvent s’adapter aux types d’aliment cuisiné. La cuisson sous pression ou à la vapeur sous-tend, la rétention de beaucoup de chaleur. Pour éviter les accidents domestiques, la sécurité est un critère primordial dans le choix de votre appareil. Privilégiez des modèles avec un système de sécurité. Selon le nombre de personnes à nourrir, la contenance de votre cuiseur est également un point à ne pas négliger. Vous avez dans le commerce des casseroles avec des capacités pouvant aller jusqu’à 10 litres.
Selon que vous cuisiniez pour vous seule ou pour toute la famille, il faut choisir le cuiseur le plus adapté à vos besoins. La forte concentration de chaleur à l’intérieur de la marmite est libérée lors de son ouverture. Il faut donc choisir également en fonction de la manière dont votre cocotte s’ouvre. Une ouverture à levier et une soupape de sécurité vous protège convenablement tandis que la baïonnette vous simplifie la tâche. Ouvrir avec une seule main est le top du top tandis que le modèle à étrier est révolu car assez difficile à manier. Pour réaliser vos recettes du chef, il faut un modèle qui vous permet de programmer le temps de votre cuisson. Le chrono vous décharge de la surveillance du temps de cuisson. Il faut que le modèle de votre appareil électroménager soit adapté à votre plaque de cuisson. Lors de l’achat vérifiait cette compatibilité pour ne pas acheter une cocotte inutilisable. Pour le ranger facilement et gagner de la place dans vos placards il est conseillé de choisir une cocotte amovible.
Coup de ❤️ pour la cocotte-minute Seb autocuiseur en inox
Mon avis sur cette cocotte-minute
- Vous pouvez dire tous ce que vous voulez sur les nouveaux autocuiseurs, moi je reste fidèle au vieux Seb Autocuiseur 10L authentique avec sa soupape noire en acier qui ne casse jamais sous la chaleur avec son sifflet indémodable. La fermeture reste sans fuite même sans changer le joint pendant des années, je ne regrette pas mon achat en remplaçant mon ancienne cocotte-minute Seb qui n’était pas en inox et non plus en induction. Le panier vapeur à l’intérieur est bien en inox également.
Ce dernier est d’ailleurs en effet de contenance « petite », comme l’ont fait remarquer plusieurs commentaires. Après, dans les faits, en empilant bien les légumes, ça ne pose pas plus problème que cela. J’ai aussi lu pas mal de commentaires sur la faiblesse du joint. Pour ma part je n’ai pas eu de fuite depuis que je l’ai achetée. Le truc, c’est justement de ne pas serrer à mort, de juste serrer ce qu’il faut pour que ça ferme, lancer la cuisson, et resserrer dès que ça fuit, pour trouver le bon serrage qui n’écrase pas le joint. Après, c’est de toute façon le souci avec toutes les cocottes, celles qui se clipsent aussi ont ce souci. Pour revenir à la contenance, elle est tout à fait suffisante pour une famille de 4 personnes. Je mets donc 5 étoiles parce que j’obtiens le résultat auquel je m’attendais, c’est-à-dire une bonne qualité pour un prix abordable. J’ai déjà testé « Clipso » et autres cocottes à programmation électronique, et finalement je suis revenue au bon vieux « tchou-tchou » à l’ancienne (marre de changer les piles des autres…)
Autre excellent modèle : la cocotte-minute AmazonBasics
Mon avis sur cette cocotte-minute pas chère
- J’ai acheté la cocotte-minute Tefal Secure 5 neo en inox depuis plus de deux mois et je suis très content de son utilisation et de ses fonctions. Cependant sa contenance de 6L qui est largement suffisante pour deux ou trois personnes peut en surprendre plus d’un. Je suis très satisfait de ce produit il ne fuit pas, le système de serrage est très efficace et facile à utiliser (pas besoin de serrer comme une brute) il est également adapté aux plaques à induction est très facile à nettoyer. Je trouve le panier intérieur très pratique avec son arceau pour le retirer lorsque la cocotte chaude ce qui permet de faciliter l’utilisation et de gagner du temps lors de la préparation de tous vos plats comme une raclette en cette fin de saison.je m’en sert à presque tous mes repas, parfait pour cuire viande (blanche) ou poissons, en même temps que les légumes dans le panier vapeur et les féculents dans l’eau
Pour ceux/celles qui ont des problèmes de fuites il suffit de d’augmenter l’intensité de la cuisson, depuis que j’ai augmenté la température, plus de problèmes de « fuite » ! Elle est moins bruyante comparait à celles avec le piston qui tourne n qui tourne, et le système de sécurité pour ouvrir la cocotte après avoir laissé échapper toute la vapeur est très pratique ! Bref, je recommande, c’est un achat utile au quotidien.
Comment fonctionne une cocotte-minute ?
Avant tout utilisation il faut ajouter les aliments à cuire à votre appareil de cuisson. Vous pouvez les déposer directement dans le fond de votre autocuiseur électrique ou encore les mettre dans le panier à vapeur qui vient avec le cuiseur. Une fois vos aliments à l’intérieur il faut compléter avec de l’eau ou du vin selon le liquide que vous voulez utiliser pour votre cuisson. La plupart du temps c’est de l’eau qui est utilisée. La cuisson dans une cocotte-minute est basée sur le principe de la vapeur. Pour cela vous pouvez faire dorer vos viandes ou autres aliments avant d’entamer leur cuisson dans votre ustensile de cuisine. Une fois vos aliments incorporés vous fermez le couvercle de l’autocuiseur et vous effectuez les réglages selon le modèle utilisé. Le processus de cuisson est basé sur une température à haute pression. Le feu est mis à son plus grand potentiel et le programmateur de cuisson de la cocotte doit être réglé dans la bonne position pour une montée rapide de la chaleur à l’intérieur.
Le programmateur utilise deux modes, une pour la cuisson et l’autre pour laisser sortir la vapeur une fois vos aliments cuits à point. Un mauvais réglage du mode joue énormément sur votre préparation. La durée de cuisson est assez rapide comme l’indique son nom. Cela s’effectue en quelques minutes. Selon l’autocuiseur que vous utilisez, plusieurs signes vous aident à savoir si votre repas est prêt. Vous pouvez entendre un bruit et votre marmite qui se débloque. Ce bruit est le signal qui signifie que votre soupape s’est relâchée à la fin de votre cuisson. Le voyant rouge de votre appareil s’allume et selon certains modèles un compte à rebours peut être lancé. Une fois la machine à température adéquate, le reste de la cuisson peut s’effectuer à petit feu. Une fois vos aliments cuisent, veillez à laisser échapper toute la vapeur avant d’ouvrir votre marmite pour ne pas vous brûler.
Quels sont les avantages des cocottes-minute ?
Avant l’utilisation d’une cocotte-minute on peut penser qu’elle est inutile. Une fois que vous l’avez adopté, elle devient un incontournable dans votre cuisine. Il faut avouer qu’elle possède des atouts qui la rendent irrésistible une fois que vous l’aurez essayé. En matière de cuisine express c’est la référence. Si vous êtes en retard sur l’heure du dîner, l’autocuiseur ou le multi cuiseur vous sauve grâce à sa rapidité de cuisson. Au menu ce soir un hachis parmentier avec son steak haché fait maison ! Ce qu’il vous faut pour ne pas faire attendre votre famille ou vos invités si leur estomac crie famine. Il tient bien son nom de cocotte minute car il est une référence en cuisson rapide. En retenant la chaleur tout au long de la cuisson, toutes les valeurs nutritives contenues dans vos aliments et la saveur de vos ingrédients en préserver. La rapidité de la cuisson vous permet de gagner de l’énergie. En faisant cuire vos aliments selon un mode de cuisson traditionnel, vous dépensez plus d’énergie que lors de la cuisson avec la cocotte-minute.
En conservant tous leurs vitamines et minéraux, vos aliments se révèlent meilleures pour votre santé. Si vous êtes un amoureux de l’alimentation saine, l’autocuiseur est votre meilleur allié santé. Selon les fabricants, plusieurs fonctionnalités sont ajoutées pour vous simplifier la vie et rendre la cuisine agréable. La marque Seb précurseur et leader dans le domaine de la cocotte-minute coud proposé des modèles en inox ou en acier, facilement utilisable, maniable et avec une bonne garantit. Ce fabricant garantit des cuissons en moins de 10 minutes avec ces cuiseurs qui sont très appréciés par les utilisateurs. Avec une cocotte-minute, cuisiner tient plus du plaisir que de la corvée.
Comment nettoyer et entretenir votre cocotte-minute ?
En tant qu’appareil servant dans la cuisson des repas, un soin méticuleux est de rigueur en ce qui concerne l’entretien de la cocotte-minute. Le fond de la cocotte est l’endroit le plus important à nettoyer. Les dépôts de vos aliments et les traces de brûlure se retrouvent dans la cocotte. Leur revêtement antiadhésif facilite le nettoyage. Il faut utiliser des produits de vaisselle bio pour récurer le fond de votre marmite avant de la mettre dans votre lave vaisselle. En cas de taches résistantes, ajoutez de l’eau, du gros sel et du vinaigre à votre cocotte-minute et portez-la au feu. Une fois que l’eau est arrivée à ébullition, vous pouvez mettre vos gants et commencer par récurer votre marmite avec une éponge adaptée. Une fois les saletés parfaitement enlevées, vous pouvez le laver à la main ou le mettre au lave vaisselle.
